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El destacado restaurador y fundador de Shake Shack, Danny Meyer, anunció que cerrará dos restaurantes de la ciudad de Nueva York ubicados en un hotel que ha sido reutilizado como refugio para la creciente población migrante de la ciudad.
El Redbury Hotel en el barrio NoMad de Manhattan comenzó a albergar a inmigrantes a principios de este mes en asociación con la ciudad. Aproximadamente 100.000 inmigrantes han entrado en la ciudad desde la primavera pasada, y la crisis le ha costado a la ciudad casi $ 3.6 mil millones este año fiscal según el alcalde Eric Adams.
“Nunca antes en la historia de nuestra ciudad habíamos visto una afluencia tan concentrada de solicitantes de asilo”, dijo el vicealcalde de Comunicaciones, Fabien Levy, en una conferencia de prensa. Miércoles.
Union Square Hospitality Group de Meyer dijo en un comunicado que “admiran y respetan la decisión de Redbury”, y que Meyer ha abogado anteriormente por permisos de trabajo acelerados para los solicitantes de asilo.
Sin embargo, USHG dijo que sus restaurantes ubicados en el hotel, Marta, una pizzería, y el recientemente reubicado Maialino (vicino), un restaurante italiano de alta gama y bar de vinos, tendrán su última noche de servicio el 25 de agosto.
USHG no vinculó específicamente los cierres con la afluencia de inmigrantes y rechazó las solicitudes de CNN para comentar sobre ese asunto. La declaración del grupo decía: “Si bien admiramos y respetamos la decisión de The Redbury, la viabilidad de nuestro negocio depende significativamente de las operaciones de alimentos y bebidas relacionadas con el hotel, incluidos los lugares para eventos y el bar del vestíbulo, espacios que ahora no están disponibles para nuestro uso”.
USHG, fundada por Meyer, quien se desempeña como presidente ejecutivo, posee 12 restaurantes en Nueva York, algunos con múltiples sucursales. Los conocidos a nivel nacional incluyen Gramercy Tavern y Union Square Cafe.
Durante décadas de negocios en la ciudad, había sido relativamente raro que Meyer cerrara restaurantes, pero la industria de restaurantes ha luchado desde la pandemia.
En marzo de 2020, Meyer cerró todos sus 19 restaurantes en Nueva York. Un puñado, como Untitled, nunca volvió a abrir o ha cerrado desde entonces, en desarrollos no relacionados con la afluencia de inmigrantes.
En el centro de la ciudad, el Hotel Roosevelt, el centro de admisión de la ciudad, se ha visto abrumado por decenas de solicitantes de asilo desesperados esperando ser procesados.
Según el alcalde Adams, en una noche promedio, hay más de 57,300 migrantes bajo el cuidado de la ciudad, lo que representa $9.8 millones en costos por día. La ciudad ha establecido aproximadamente 200 refugios de emergencia, incluidos más de una docena de centros de respuesta y ayuda humanitaria de emergencia a gran escala.
La decisión de Meyer de cerrar sus restaurantes en Redbury es quizás sorprendente dado su alto perfil durante las secuelas de los ataques del 11 de septiembre. En los días posteriores al evento, sus restaurantes entregaron miles de comidas a los centros de triaje, la Cruz Roja, la policía y los bomberos y los centros de asesoramiento por duelo en el centro.
Ahora, Meyer es probablemente más conocido por el restaurante de hamburguesas y papas fritas Shake Shack, que tiene alrededor de 400 ubicaciones en todo el mundo. Las acciones de la empresa, que cotizan en bolsa en la Bolsa de Nueva York, cayeron un 3,32% el miércoles y otro 5% en las operaciones de última hora del jueves, a unos 69,69 dólares.
Actualmente, Union Square Hospitality Group dijo que los dos restaurantes que está cerrando están buscando una nueva ubicación y colocaciones laborales para los empleados afectados por los cierres.
Las declaraciones en los sitios web de los restaurantes dicen «Nos volveremos a ver pronto».
