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A continuación se presenta una mirada a la hambruna, un hambre grave y prolongada en una porción significativa de la población de una región o país que resulta en desnutrición y muerte por inanición y enfermedades.
Para evaluar la seguridad alimentaria de un país, el Naciones Unidas utiliza la escala conocida como Clasificación Integrada de Fases de Seguridad Alimentaria (CIP).
La hambruna puede deberse a causas naturales como sequías, inundaciones, temblores y enfermedades de las plantas. También puede deberse a causas provocadas por el hombre, como guerras, disturbios civiles y destrucción deliberada de cultivos.
La hambruna es el resultado de una triple fracaso de la producción de alimentos, el acceso a los alimentos y la respuesta.
Desnutrición – El resultado de una ingesta insuficiente y prolongada de alimentos y/o una baja absorción de los alimentos consumidos. Esto generalmente se aplica a los niveles de energía, pero también puede estar relacionado con deficiencias de vitaminas y minerales.
Desnutrición o Hambre Crónica – La situación de las personas cuando el consumo regular de alimentos proporciona menos de sus necesidades energéticas mínimas. El requerimiento energético mínimo promedio por persona es de aproximadamente 1.800 kilocalorías (Las kilocalorías se conocen comúnmente como calorías.) por día. (El requisito exacto está determinado por la edad, el tamaño corporal, el nivel de actividad y las condiciones fisiológicas de la persona, como enfermedades, infecciones, embarazo y lactancia).
Desnutrición – Término general para una variedad de circunstancias que inhiben la buena salud, causadas por una ingesta insuficiente o desequilibrada de alimentos o por una mala absorción de los alimentos consumidos. El término se refiere tanto a la desnutrición (privación de alimentos) como a la sobrenutrición (consumo excesivo de alimentos con respecto a las necesidades energéticas).
Seguridad alimentaria – Existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades dietéticas para llevar una vida activa y saludable.
Inseguridad alimentaria – Existe cuando las personas carecen de acceso a cantidades suficientes de alimentos seguros y nutritivos y, por tanto, no consumen lo suficiente para llevar una vida activa y saludable. La situación puede deberse a la falta de disponibilidad de alimentos, a un poder adquisitivo inadecuado o a una distribución inadecuada de los alimentos a nivel de los hogares.
Fase 1: Ninguno/Mínimo
Fase 2: Estresado
Fase 3: Crisis aguda de alimentos y medios de vida
Fase 4: Emergencia Humanitaria
Fase 5: Hambruna/catástrofe humanitaria
Número y prevalencia (%) de personas desnutridas en el mundo
Fuente: El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo – Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
2022 – 735,1 millones de personas (9,2% del mundo)
2021 – 767,9 millones de personas (9,8% del mundo)
2022 – 20% de África, 9,1% de Asia, 8,5% de América Latina y el Caribe, 7,0% de Oceanía
2021 – 20,2% de África, 9,1% de Asia, 8,6% de América Latina y el Caribe, 5,8% de Oceanía
1921-1922 – La hambruna en la Unión Soviética provoca 9 millones de muertes.
1927 – En China (noroeste) mueren entre 3 y 6 millones.
1929 – La hambruna en China (provincia de Hunan) provoca 2 millones de muertes.
1932-1933 – En la Unión Soviética (Ucrania) mueren entre 7 y 8 millones de personas.
1930-1933 – En la Unión Soviética (Kazajstán) mueren más de 1,5 millones de personas.
1943 – La hambruna en China (Henan) provoca entre 3 y 5 millones de muertes.
1943 – En India (Bengala) mueren entre 2,1 y 3 millones.
1943-1945 – En Indonesia (Java) mueren 2,4 millones de personas.
1946-1947 – En la Unión Soviética mueren 2 millones de personas.
1959-1961 – La hambruna en China provoca entre 15 y 30 millones de muertes.
1968-1970 – La guerra civil en Nigeria provoca hambruna y se estima que mueren 1 millón de personas.
1974 – En Bangladesh mueren 1,5 millones de personas.
1975-1979 – La hambruna en Camboya provoca entre 1,5 y 2 millones de muertes.
1984-1985 – La hambruna en Etiopía afecta a más de 8 millones de personas y provoca aproximadamente 1 millón de muertes.
1991-1993 – La hambruna en Somalia, tras la caída del gobierno y la guerra civil, afecta a más de 3 millones de personas.
1995-1999 – La hambruna norcoreana provoca aproximadamente 2,5 millones de muertes.
1998-2007 – La guerra en la República Democrática del Congo provoca una crisis humanitaria. Se estima que 5,4 millones de personas mueren a causa de los combates, el hambre y las enfermedades.
