Si se presenta con dos bocadillos, uno que contiene siete gramos de azúcar y otro con más de 30 gramos de azúcar, elegir la opción más saludable debería ser obvio, ¿correcto? Bueno, tal vez no. Menos azúcar no es automáticamente más saludable.
Para los casi 100 millones de adultos en los Estados Unidos que actualmente viven con prediabetes, una fruta tropical que puede reducir el riesgo de diabetes suena demasiado bueno para ser verdad. Las frutas tropicales contienen entre diez y 50 gramos de azúcar, con mangos en el extremo superior del espectro, lo que hace que parezcan una mala elección de bocadillos basada solo en eso. Pero la investigación del investigador de nutrición clínica Raedeh Basiri indica que los mangos, a pesar de tener más azúcar que muchos bocadillos bajos en azúcar, pueden ofrecer factores protectores para adultos con prediabetes.
«No es solo el contenido de azúcar lo que importa, sino el contexto general de alimentos lo que importa», dijo Basiri, profesor asistente en el Departamento de Nutrición y Estudios de Alimentos de George Mason. Este estudio es el primer ensayo clínico a largo plazo que demuestra los beneficios de composición metabólica y corporal de los mangos en prediabetes.
En pocas palabras, es más que el azúcar en la comida; Se trata de toda la comida. Los azúcares que se encuentran naturalmente en los mangos y otras frutas se complementan con fibra y otras vitaminas y nutrientes que ofrecen beneficios para la salud adicionales. Los alimentos con azúcar agregado, como cereales para el desayuno e incluso opciones de bocadillos bajos en azúcar, pueden no tener el mismo valor nutricional e incluso puede aumentar el riesgo de diabetes.
«El objetivo es alentar a las personas a incluir frutas enteras, como el mango, como parte de los comportamientos alimenticios saludables y las estrategias dietéticas prácticas para la prevención de la diabetes», dijo Basiri. «Las personas con alto riesgo de diabetes no solo deben centrarse en el contenido de azúcar de los alimentos, sino en cómo se entregan los azúcares».
Basiri y su equipo dividieron a los participantes del estudio en dos grupos; Un grupo recibió un nuevo mango diario, mientras que el otro grupo recibió una barra de granola baja en azúcar cada día. Durante seis meses, los investigadores midieron los niveles de glucosa en sangre de los participantes, respuestas corporales a la insulina y la grasa corporal.
Al concluir el estudio, los hallazgos revelaron que el mango alto en azúcar (32 gramos de azúcar) demostró ser más beneficioso que una barra de granola baja en azúcar (11 gramos de azúcar). El grupo que consumió el mango diario mostró un mejor control de glucosa en la sangre, una mayor sensibilidad a la insulina y una reducción de grasa corporal.
«La ingesta diaria de mango mejora los resultados glucémicos y de composición corporal en adultos con prediabetes: un estudio controlado aleatorio» se publicó en Alimentos en agosto de 2025.
Este estudio fue financiado por la Junta Nacional de Mango. Los autores no declaran otros posibles conflictos de intereses. Los financiadores no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio, en la recopilación, análisis, interpretación de datos o la decisión de publicar resultados.
Sobre el investigador
Raedeh Basiri es un dietista registrado y profesor asistente en el Departamento de Nutrición y Estudios de Alimentos en la Facultad de Salud Pública de George Mason. Basiri es un investigador de nutrición clínica especializada en terapia nutricional personalizada y el uso de tecnologías emergentes, como el monitoreo continuo de glucosa, para mejorar los resultados en individuos con prediabetes, diabetes y síndrome metabólico. Su trabajo combina ensayos controlados aleatorios y análisis de datos a gran escala para investigar cómo los alimentos integrales y los patrones dietéticos afectan la resistencia a la insulina, el control glucémico, el sueño y la salud mental y intestinal. Basiri adopta un enfoque riguroso e interdisciplinario y está profundamente comprometido con la prevención de enfermedades crónicas, la investigación colaborativa y la tutoría de futuros profesionales.
