Nueva York
CNN
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Carne cultivada, también conocida como carne cultivada en laboratorioha sido autorizado para la venta en los Estados Unidos.
Upside Foods y Good Meat, dos compañías que fabrican lo que llaman «pollo cultivado», dijeron el miércoles que obtuvieron la aprobación del Departamento de Agricultura de EE. UU. para comenzar a producir sus proteínas basadas en células.
Good Meat, propiedad de sustituto de huevo a base de plantas el fabricante Eat Just, dijo que la producción comenzará de inmediato. La carne cultivada o cultivada en laboratorio se cultiva en un gigante cuba, muy parecida a la que encontrarías en una cervecería.
buena carne, que ha estado vendiendo sus productos en Singapur, anuncia su producto como «carne sin sacrificio», un enfoque más humano para comer carne. Los partidarios esperan que la carne cultivada ayudar a combatir el cambio climático al reducir la necesidad de la agricultura animal tradicional, que emite gases de efecto invernadero.
La compañía había anunciado previamente que se asociaría con chef y restaurador José Andrés para llevar el artículo a un restaurante de Washington, DC. Está trabajando con su equipo en un lanzamiento, pero no tiene información específica sobre el momento en este momento, según un portavoz de la compañía.
El obstáculo regulatorio superado el miércoles se denomina «concesión de inspección», que es emitida por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Las solicitudes para tal subvención “se aprueban siguiendo un proceso riguroso, que incluye la evaluación del sistema de seguridad alimentaria de una empresa”, dijo el miércoles un portavoz del FSIS.
“Este anuncio de que ahora podemos producir y vender carne cultivada en los Estados Unidos es un momento importante para nuestra empresa, la industria y el sistema alimentario”, dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Good Meat y Eat Just. dijo en un comunicado el miércoles.
La medida del miércoles sigue a una serie de aprobaciones previas que allanaron el camino para las ventas de carne cultivada en los EE. UU.
La semana pasada, Good Meat dijo que había recibido la aprobación del USDA para las etiquetas de su producto. Y en marzo, la empresa dijo que había recibido una carta llamada «sin preguntas» de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esa carta establece que la administración está convencida de que el producto es seguro para vender en los Estados Unidos. La FDA emitió un carta similar Upside Foods en noviembre.
— Katie Hunt de CNN contribuyó a este informe.
