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El fundador de uno de los más grandes del mundo. bola de masa hervida imperios ha muerto.
Yang Bing-yi, quien creó el taiwanés cadena de restaurantes Din Tai Fung, “falleció pacíficamente” a la edad de 96 años, dijo la compañía en un comunicado el sábado.
No mencionó la causa de la muerte, pero dijo que los arreglos del funeral privado estaban en marcha y que la familia había pedido privacidad.
Nacido en 1927 en la provincia de Shanxi, en el norte de China, Yang emigró a Taiwán cuando tenía 20 años “con 20 dólares en el bolsillo”, dijo la compañía.
Abrió una pequeña tienda en la capital de Taiwán, Taipei, con su esposa, la llamó Din Tai Fung y vendió aceite de cocina y Xiao Long Baoalbóndigas de sopa china al vapor a menudo hechas con carne de cerdo.
El negocio despegó y el restaurante se convirtió en sinónimo de albóndigas y platos como bollos al vapor, arroz frito con huevo y fideos.
Se expandió a una franquicia, con puntos de venta en los Estados Unidos, Reino UnidoAustralia, Emiratos Árabes Unidos, Corea del Sur y Singapur.
Siguió un mayor reconocimiento: recibió su primera estrella Michelin en 2009 y figura como uno de los «mejores del mundo». mejores franquicias de viajes” en una lista de viajes de CNN en 2014.
Su restaurante en el rascacielos Taipei 101 acogió a la estrella de Hollywood tom crucero en 2013, quien cenó y se unió a los chefs para hacer albóndigas de sopa.
