Y para cerrar con el Mes de la Herencia Hispana les contamos la historia de una familia en Brooklyn que, con hielo, fruta y mucha alma han conquistado las redes sociales y los corazones de miles de personas logrando que la nostalgia sepa a nieve.
Les mostramos cómo las Nieves Cortés se convirtió en todo un fenómeno. Una simple vista parece un carrito más, pero basta acercarse para saber que aquí ocurre algo especial.
Es el puesto de Nieves Cortés, una tradición artesanal de Puebla, México que ha florecido en el corazón de Brooklyn.
«El negocio de las nieves lo empezó mi papá hace años desde México el era nevero su oficio era nevero desde allá y de ahí trajo la tradición para acá», dijo Fidel “Fide” Cortés Jr.
Y así lo confirma su padre Fidel Cortés, quién recuerda el tiempo que llegó a Nueva York.
«Hace 40 años me vine aquí a hacer mi casa, me hice mi casita gracias a Dios», dice orgulloso este veterano emprendedor.
La familia Cortés prepara las llamadas nieves de garrafa: sorbetes artesanales con sabores clásicos.
«El de limón es el que más le gusta a la gente, la nieve de limón y cuando conseguimos los mangos, piña, sandía, tamarindo. Coco, guayaba, de toda gran variedad de sabores. Y dicen que tienes hasta de calabaza? si apenas sacamos el nuevo sabor a Calabaza, si el Pumpkin Spice Ice Cream”, detalla Fidel.
Acompañamos a Fidel en su jornada de trabajo que comienza en su casa bien temprano preparando los ingredientes y los jugos de las frutas, luego debe transportar todos los tanques e instrumentos y montar el puesto en esta esquina de Bushwick a lo que le sigue la parte más difícil.
“Esto toma dos horas”, explica Fidel.
Utilizando hielo y sal, la familia se dispone a darle vuelta a los tanques hasta que poco a poco se va creando la magia.
Lo que empezó como un pequeño negocio familiar se volvió viral gracias al video de un influencer publicado en TikTok. Desde entonces vienen clientes de todas partes del mundo y los sabores se agotan en un abrir y cerrar de ojos.
“Hasta el momento es como difícil de creer hasta donde ha llegado nuestra popularidad pero es algo que lleva tanto esfuerzo y trabajo que aún es increíble”, confiesa Tania Hernández, la esposa de Fidel Jr.
La familia ya sueña con abrir su primera tienda fija para poder vender durante el invierno, sin perder la esencia del carrito. Mientras tanto, siguen preparando sus nieves bajo el sol neoyorquino, orgullosos de conservar una herencia que, aunque helada, derrite corazones.
“Esta es la mejor nieve de Brooklyn, estos muchachos son profesionales”, confiesa Carlos Cruz, un cliente permanente de las Nieves Cortés.
Para la familia Cortés esas nieves que elaboran con tanto esfuerzo, no solo sirven para deleitar el paladar de sus clientes, también llevan el sabor de su tierra, el esfuerzo de generaciones y el orgullo de aquellos que cruzaron fronteras para comenzar de nuevo.
En Nueva York
Birmania Ríos – Spectrum Noticias
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