A raíz de un recorrido periodístico realizado por N Investiga al cierre del pasado año escolar, fue inevitable no detenerse frente a una de las realidades más preocupantes del sistema educativo dominicano: el desayuno y almuerzo que se sirve a diario a miles de estudiantes en las escuelas públicas.
Lo que se presentó como una solución alimentaria bajo el amparo del 4% del PIB destinado a la educación —en vigor desde hace más de 12 años— hoy genera más preguntas que respuestas sobre su calidad nutricional, manejo y efectividad.
En las visitas se encontró estudiantes que, pese a recibir el desayuno escolar, aún llevan merienda desde casa. La razón es sencilla: lo que se entrega no satisface ni en sabor ni en nutrición. La intención original del programa era combatir la desnutrición infantil, pero la ejecución parece estar lejos del ideal. Las cajas del desayuno generalmente contienen una pequeña porción de leche (a veces saborizada), pan blanco, muffins, una galleta o un conconete, productos que, en muchos casos, resultan duros o insípidos. (Seguir leyendo…)
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rewrite this title ¿Qué tan saludable es el desayuno escolar? – Remolacha
