«Nosotros queremos dar comida fresca que tú ves por aquí…»
Fresca como toda está comida que, de no haber sido rescatada, habría ido a parar a la basura. Comida que por pequeñas imperfecciones ya no se venden en el mercado Hunts Point, el más grande de Nueva York.
«Es que tanta comida se bota cada día en Hunts Point, porque quizás hay sitio a un supermercado no quiere un tomate que parece un poco diferente, pero parece que está fresquecito, que está saludable», dijo Lisa Flores, CEO, Caridades Católicas, Arquidiócesis de Nueva York.
La organización sin fines de lucro Sharing Excess se ha dedicado a rescatar alimentos de alta calidad directamente de los mercados mayoristas y redirigirlos a neoyorquinos a través de la red de distribución de las Caridades Católicas, aprovechando la logística, la cadena de refrigeración y abastecimiento coordinado. Así lo anuncio su fundador.
«En los Estados Unidos botamos a la basura cerca del 40% del abastecimiento de comida, 150 mil millones de libras cada año, que podría dar de comer 10 veces a toda la población que carece de alimentos», dijo Evan Ehlers.
Debido a la creciente crisis de inseguridad alimentaria que enfrenta el estado de Nueva York, la asambleísta estatal Amanda Séptimo anunció legislación para establecer un fondo rotatorio de $1 mil millones para apoyar la resiliencia y modernización a largo plazo del sistema alimentario.
«Bueno, hemos visto que el gobierno federal en este momento ha decidido que le va a cortar los cupones a la gente que lo necesitan. Entonces sabemos que apenas vamos comenzando a ver, eh, qué destrozado va a estar nuestra comunidad porque no tienen la comida que necesitan», dijo Séptimo.
Durante los últimos meses, los bancos de alimentos, y otras organizaciones con despensas que ayudan a los que menos han visto un aumento significativo de personas sin tener que comer.
«La crisis es real, la necesidad se demuestra en las líneas que tenemos frente a nuestra despensa», dijo Diego Padilla, director de comunicaciones, Parte de la Solución.
«Hemos visto más del 400% más grande la cantidad de personas que ha entrado a nuestras panteras en solamente tres o cuatro semanas», agrega Flores, de Caridades católicas, Arquidiócesis de Nueva York.
En Nueva York, Jean Paul Dávila
Espectro Noticias
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