Muchas familias e inmigrantes solicitantes de asilo disfrutaron de una cena de «Thanksgiving», gracias a la mano amiga de algunos neoyorquinos y también inmigrantes.
Una empresa de nuestra ciudad, conjuntamente con NYC Health and Hospitals y varios voluntarios, prepararon millas de platos que fueron distribuidos este jueves.
El cocinero de LIC Commissary, Carlos Soto, habló sobre esta iniciativa de solidaridad.
Soto, que también es inmigrante, dijo que los platos fueron sazonados con productos latinos, porque la mayoría de los que trabajan en la mesa de la cocina son gente latina.
En esta jornada de solidaridad trabajaron alrededor de 30 personas, quienes estuvieron preparando las comidas, y colocándolas en contenedores.
Lo interesante, dijo Soto, es que muchos de los trabajadores son también inmigrantes en busca de asilo y que se han integrado a la fuerza laboral de esta empresa que trabaja con NYC Health and Hospital.
Al respecto Iman Kawa, director de operaciones, LIC Commissary, ratificó que todos ellos son trabajadores increíbles.
“Estoy muy orgullososa, muchos de ellos no tenían experiencia, pero los entrenamos desde cero e inclusive les hemos enseñado el inglés, así se han integrado a nuestra cultura”, dijo Kawa.
“Ese es el objetivo de NYC Health and Hospitals y de esta empresa, hacer que todas las personas que viven en los albergues se integren a la cultura y las tradiciones de los Estados Unidos, como es el día de Acción de Gracias”, agregó Kawa. .
Fabiola Cedeño, otra voluntaria que se la vio muy atareada preparando los platos para los albergues, también contó su experiencia.
“En cada plato ponemos un poquito de amor, ese amor que extrañamos en nuestras familias, más que todo el recibimiento que tenemos acá en este país, cómo nos abren las puertas y las oportunidades que nos brindan. Es muy gratificante para mí ser parte de una comunidad latina que estamos aquí trabajando”.
LIC Commissary lleva en operaciones desde el año 2020 y en estos 4 años ha servido más de 15 millones de platos de comida a los albergues de la ciudad, así como a escuelas y hospitales.
Edward Song, fundador de la empresa explicó que las comidas que sirven son elaboradas según las diferentes culturas en los albergues, desde comida latina, asiática, vegetariana y otras.
“Así mismo proveemos comida preparada para los programas de después de la escuela y también para residencias de ancianos”, dijo Song.
José Luis Hernández es otro de los cocineros. Él lleva un año en la ciudad de Nueva York.
“Tratamos de hacer las cosas al máximo y que la persona que lo va a consumir se sienta agradado con la comida que le estamos preparando para su consumo y se sientan bien con los alimentos”.
Hernández dijo que en este día especial le da primeramente gracias a Dios y en segundo lugar, a la empresa y al país por darle una oportunidad de salir adelante, ya que en su país las cosas no están bien.
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