Reuters
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Los sándwiches Subway en India ya no vendrán con la opción de una rebanada de queso gratis luego de las revisiones a su menú que, según los analistas, tienen más que ver con la reducción de costos que con una cuestión de gusto.
La cadena estadounidense Subway es una de las franquicias de restaurantes más grandes de la India, con alrededor de 800 puntos de venta. Ahora cobran 30 rupias (0,40 dólares) extra por la rebanada de queso en la mayoría de los sándwiches, pero en su lugar ofrecen una salsa «cheezy» gratis.
Precios en aumento para los ingredientes, incluidos los productos lácteos, han presionado a las cadenas mundiales de comida rápida en la India para que reduzcan los costos y mantengan satisfechos a los clientes.
Dominó’
(DMPZF)El precio de promoción de su pizza más barata es de solo 60 centavos de dólar en India, donde su franquiciado ha manifestado públicamente su preocupación por un aumento del 40 % en el precio del queso durante el año fiscal que finalizó en marzo.
Muchos Subway y McDonald’s
(MCD) los puntos de venta en India también han eliminado los tomates de sus menús en las últimas semanas citando problemas de calidad después de los precios subieron alrededor del 450% a máximos históricos.
India ha recurrido a importar tomates de Nepal para paliar la escasez.
La salsa de queso ahora disponible de forma gratuita en Subway India fue “desarrollada solo por razones cualitativas”, dijo Culinary Brands de Everstone Group, que administra la cadena de suministro de los 800 puntos de venta y es el franquiciado principal de alrededor de 200.
El cambio cualitativo claramente no es del gusto de todos.
Subway «reemplazó la rebanada de queso con una mezcla de queso líquido… Acaba de perder un cliente leal», escribió un cliente poco impresionado, Sumit Arora, en X, la plataforma de redes sociales antes conocida como Twitter.
El gerente de una tienda de Subway en Nueva Delhi dijo a Reuters que la nueva salsa de queso cuesta 400 rupias por kilogramo. Los precios de mercado muestran que las lonchas de queso suelen costar alrededor de 700 rupias por kilogramo.
Una rebanada de queso, dijo Mayur Hola, directora de marketing de Culinary Brands, “se puede agregar a un costo pequeño”.
«Los costos de los ingredientes no son algo que comentamos… esto es simplemente una actualización para mejorar nuestros sustitutos».
Cuando se le preguntó sobre el movimiento de Subway, Karan Taurani, analista de consumo discrecional de Elara Capital de India, dijo que los precios elevados del queso, los granos y las verduras han empujado a los restaurantes a idear estrategias «innovadoras».
“Es una forma de ejercer presión inflacionaria sobre el cliente en lugar de buscar un aumento general de precios”, dijo.
Un sándwich Subway cuesta alrededor de 200 a 300 rupias ($ 2.4 a $ 3.6) en India. Si un cliente agrega la rebanada de queso, que antes era gratis, ahora costará hasta un 15% más.
Los portavoces de Subway no respondieron a una solicitud de comentarios.
El banco central de la India elevó esta semana su pronóstico de inflación para el actual año fiscal al 5,4%, citando presiones de los precios de los alimentos.
