Tokio/Hong Kong
cnn
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A japonés Una cadena de sushi objeto de una serie de bromas que han generado preocupación por la higiene ha ideado una cinta transportadora digital para servir comida a los clientes.
En lugar de colocar sushi en una cinta transportadora giratoria para que los clientes lo recojan, conocido como estilo “kaiten”, tres tiendas replicarán la experiencia a través de animaciones reproducidas en una pantalla táctil instalada en cada mesa, Akindo Sushiro Co., que dirige la cadena Sushiro. , dijo en un comunicado reciente.
Los clientes pueden realizar pedidos tocando las pantallas que muestran dibujos animados de sushi y otros alimentos. Luego, el sushi se entregará directamente a su mesa en una cinta transportadora separada de la cocina.
La compañía dijo que comenzó a poner a prueba la “experiencia de tienda de próxima generación” el martes en tres tiendas en Tokio, Osaka y Nagoya.
La cadena había sido objeto de una serie de bromas denominadas “terrorismo de sushi” desde principios de año.
Inspirados por videos virales en línea, los bromistas se filmaron lamiendo botellas de salsa de soja compartidas o manipulando alimentos que giraban en cintas transportadoras en los restaurantes de la cadena.
La policía ha arrestado al menos a cinco personas en dos casos separados que involucran bromas en un restaurante de sushi y cadena de tazón de carne lo que va de año.
En junio, la emisora pública NHK informó que Akindo Sushiro estaba demandando a un estudiante de secundaria por 67 millones de yenes (480.000 dólares) después de que unas imágenes publicadas en las redes sociales en enero lo mostraran lamiéndose el dedo antes de tocar un plato de sushi que pasaba por su lado en la cinta transportadora.
La compañía afirma haber perdido alrededor de 16.000 millones de yenes (115 millones de dólares) tras la publicación del vídeo que muestra sus acciones en un establecimiento de Sushiro en la ciudad central de Gifu, que, según dijo, provocó una fuerte caída de clientes y una caída en las acciones de su empresa matriz, según NHK.
Akindo Sushiro dijo que las pantallas táctiles combinan una experiencia digital con el tradicional «placer de ver los cinturones y poder elegir sushi».
«Evolucionaremos manteniendo nuestro compromiso con la delicia», dijo en el comunicado, y agregó que los clientes pueden disfrutar de su sushi «con tranquilidad».
Dijo que las pantallas pueden ser utilizadas por dos personas a la vez y que los comensales también pueden jugar juegos y cuestionarios en las nuevas terminales.
Algunos clientes valoraron el esfuerzo por mejorar la higiene.
«En realidad, tiene sentido y probablemente proporcione una atmósfera más moderna, especialmente para los turistas que se acercan a Japón después del Covid», dijo Alessio Procopio, un italiano que vive en Tokio, y agregó que también podría ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Pero a otros les preocupaba que la medida pudiera socavar la esencia del estilo tradicional kaiten.
«Será una lástima perder el tren del sushi», dijo Hideki, otro cliente frecuente, que prefirió dar sólo su nombre.
El estudiante de la prefectura occidental de Hyogo dijo que extrañaría la comodidad de poder comprar sushi. directamente de las cintas transportadoras, si eventualmente se eliminan por completo.
«Si es sólo digital, hay que pedirlo antes de que llegue el producto, por lo que es menos conveniente», afirmó.
