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Hay fuegos artificiales, velas encendidas al aire libre, una campana de plata para llamar al mesero y solo una mesa elegantemente preparada para dos.
Solo por vencimiento – “Solo para dos” en italiano – no es un restaurante ordinario, y no solo por su pequeño tamaño.
Es un lugar extravagante donde una comida exclusiva para dos cuesta más de $500. El champán, los mejores vinos y las decoraciones florales cuestan más, y los comensales tienen una vista de una antigua villa romana.
Sus propietarios afirman que es el establecimiento de alta cocina más pequeño no solo de Italia sino también del mundo.
Ideal para comidas románticas, está abierto todo el año para el almuerzo y la cena, pero no tiene menú. La comida que se sirve está hecha a la medida de los gustos y deseos de los clientes.
El pequeño comedor de menos de 500 pies cuadrados es parte de una mansión rural de piedra del siglo XX ubicada cerca del pueblo de Vacone, al norte de Roma.
Regla de privacidad, discreción y secreto. Casi se siente como un bar clandestino, excepto por el hecho de que es ampliamente publicitado y revisado, y se conoce su ubicación.
Las reservas deben hacerse por teléfono, por la noche, y confirmarse 10 días antes del evento. Los detalles de la comida personalizada se definen en el momento de la confirmación.
Hay reglas estrictas. Los visitantes no pueden entrar cuando quieran para echar un vistazo al interior antes de hacer una reserva. Una comida no se puede cancelar en el último momento. Los huéspedes deben llegar a una hora específica acordada por los propietarios, quienes preparan y sirven la elaborada comida.
La hora de llegada es clave. Los invitados deben llamar cuando estén en camino 30 minutos antes de llegar y nunca llegar demasiado temprano, o encontrarán una entrada cerrada y nadie para recibirlos.
El restaurante está reservado con meses de anticipación debido a su pequeño tamaño. El precio no es para todos: una comida cuesta 500 € para dos o 537 $.
Los propietarios, un equipo de tres empresarios locales de comida fina que han estado administrando Solo Per Due durante 33 años, se niegan a compartir sus nombres a menos que hayas reservado una cena. Eso es para garantizar total discreción y realzar el encanto misterioso del lugar, dicen.
“Esto no es un restaurante: ofrecemos una experiencia única e íntima que es el núcleo de nuestra reputación de décadas. Así que no se trata de nosotros o de quiénes somos, estamos en la sombra. Se trata de los comensales”, dice uno de los propietarios que firma como “Mr. Remo.”
“La gente que viene aquí no son meros clientes. Son huéspedes a los que cuidamos mucho. Los mimamos y nos aseguramos de que este momento especial sea exactamente como ellos quieren que sea. Todo se adapta a sus necesidades.”
Siempre hay un camarero en el lugar, pero permanece oculto a menos que haya sido convocado activamente, para no parecer intrusivo. Los invitados pueden llamarlo con el tintineo de una pequeña campana de plata.
La ubicación es increíble. Solo Per Due está rodeado por un jardín exótico con diferentes especies de palmeras de todo el mundo, con vistas a un sitio arqueológico. La mansión se encuentra en una finca que tiene las ruinas de una antigua villa romana en los terrenos, que los huéspedes pueden visitar. Con sus coloridos pisos de mosaico y columnas de piedra, se dice que perteneció al antiguo poeta Horacio.
El día de la comida, la entrada y el jardín se llenan de velas encendidas para dar la bienvenida a los invitados.
“Una vez confirmada la reserva, nuestros huéspedes elegirán el menú exacto de varios platos, ya sea pescado o carne, el postre, los vinos, la música de fondo y cualquier decoración floral. Preparamos en el sitio solo comida italiana de temporada combinada con vino de primera clase”, dice Remo.
Está dispuesto a enfatizar las dos reglas de oro: nunca cancelar en el último minuto y nunca llegar antes de la hora asignada.
“Cuidamos también los dos nombres para escribir en la tarta de postre que tiene forma de corazón, la frase especial para escribir en la tarjeta que irá sobre las flores y la música ambiental elegida por los comensales”, añade Remo.
Solo Per Due nació de la necesidad y la ira.
Remo explica que la idea de montar una guarida tranquila y exclusiva para comer solo para dos personas surgió cuando se sintió frustrado por los restaurantes abarrotados con colas y por la forma en que se trata a los clientes y se sientan en las mesas.
“Se había vuelto insoportable, cada vez que mi hijo y yo salíamos a cenar siempre nos daban la mesita cerca del baño o de la cocina, con todos los olores desagradables, era la peor mesa. Y eso porque solo éramos dos”, dice.
Así que pensó en cómo crear una experiencia especial en la que una pareja pudiera ser mimada y tratada como miembros de la realeza para una comida única en la vida.
No es un lugar para reuniones de negocios. Los amantes y cónyuges acuden aquí para celebrar aniversarios, cumpleaños y propuestas de matrimonio.
Hay un ambiente de ensueño, de cuento de hadas. Las cenas son a la luz de las velas, las luces están apagadas. Es comida italiana con un toque de nouvelle cuisine.
Los raviolis en forma de corazón, las ostras, las gambas, el carpaccio de carne y el tiramisú con corazoncitos de chocolate blanco son algunos de los platos elaborados que piden los clientes.
La decoración romántica del comedor tiene un aire glamuroso, con una clásica paleta roja pompeyana, un mantel rojo y dorado y cubiertos de plata.
Está ricamente decorado con grabados antiguos, bustos de personajes históricos, botellas de vino, espejos con opulentos marcos dorados y flores por todas partes: en las sillas, los muebles y la mesa.
Hay un piano y una chimenea de piedra del piso al techo ideal para las frías noches de invierno, muebles antiguos y dos lujosos sofás rojos para relajarse antes de la cena con un aperitivo o después con una copa.
Durante el verano, los huéspedes pueden optar por una comida al aire libre, disfrutando del paisaje de olivares y valles salpicados de viñedos mientras se sientan debajo de una pérgola a la sombra de las enredaderas.
También hay servicios extra extravagantes. Previa solicitud, se puede organizar un conductor privado para recoger a los huéspedes y se pueden organizar fuegos artificiales en el jardín. Para aquellos que quieran pasar la noche, los propietarios estarán encantados de aconsejar sobre opciones de alojamiento cercanas.
En TripAdvisor Huéspedes entusiastas describir Solo Per Due lo describe como «un escenario de película», una «experiencia epicúrea extrema» y un «ambiente surrealista de ensueño». Sin embargo, un cliente descontento escribe que es un «lugar turístico» de baja calidad y que no vale la pena.
