¿Tienes leche? La pregunta se lee en la página web de la casa blanca, guiño a una campaña publicitaria que durante los años 90 y 2000 promocionó la leche entera.
A partir de este año, las escuelas públicas del país podrán reincorporar la bebida que desde la era del presidente Obama, hace más de una década, había sido eliminada de las cafeterías, según su administración, por ser un alimento que contribuye a la obesidad infantil.
«Si la leche entera después de dos años contribuye a la obesidad. Bueno, sí porque tiene más grasas saturadas y azúcar, lo cual contribuye a la carga calórica. Si la pregunta es: ¿debería estar disponible en las escuelas? Yo creo que las escuelas deben estar disponibles todo tipo de leche, ya sea entera, 1%, 2% y sin lactosa», dijo la Dra.Tania Florimón, Pediatra, pediatría 2000 (NY).
El miércoles, rodeado de defensores de la leche, ganaderos, miembros del Congreso y familias, el presidente Trump firmó una ley, aprobada por el Congreso el año pasado, que permite a las escuelas en el Programa Nacional de Comidas Escolares, que atiende a casi 30 millones de niños, puedan servir leche entera, de 2%, al igual que opciones sin lácteo y derivados vegetales.
La medida llega una semana después de que el Departamento de Salud y Servicios Humanos publique nuevas directrices dietéticas que destacan los productos lácteos integrales.
«El ser humano después del año de edad no necesita leche. Con eso dicho. Cada paciente es diferente y dependiendo de la edad, el peso, la cultura, las opciones y la necesidad calórica y de grasa que tiene ese paciente, podemos tomar una decisión informada con los padres de qué leche, si se le va a dar leche debe de tomar», agregó la doctora Florimón. «La leche entera se recomienda hasta los dos años de edad. Y después de ahí pasamos al 1% por la cantidad de grasa».
La administración dice que la ley entrará en vigor dentro de pocas semanas, mientras que la Asociación de Nutrición Escolar, asegura que habrá varios pasos previos.
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